Keracunan Makanan Saat Hamil, Bahayakah? Ini Cara Tepat Menanganinya

Image Source: pexels.com

Keracunan makanan saat hamil bisa menjadi kondisi yang menakutkan. Tidak hanya mengganggu kesehatan ibu, tapi juga dapat berdampak pada janin. Lalu, apa yang harus dilakukan jika Anda mengalami gejala keracunan makanan saat hamil? Dalam artikel ini, kita akan membahas gejala umum, risiko kesehatan, serta tindakan cepat dan tepat untuk mengatasinya.

Apa Itu Keracunan Makanan dan Mengapa Berbahaya bagi Ibu Hamil?

Keracunan makanan terjadi ketika tubuh bereaksi terhadap makanan yang terkontaminasi bakteri, virus, atau parasit. Mikroorganisme ini dapat berkembang biak di makanan yang tidak diolah dengan baik atau disimpan sembarangan.

Gejala umum yang sering terjadi, yaitu:

1. Mual dan muntah

2. Diare

3. Kram perut

4. Demam

Mengapa Ibu Hamil Lebih Rentan?

Saat hamil, tubuh mengalami banyak perubahan, termasuk pada sistem imun (daya tahan tubuh). Salah satu perubahan penting adalah penurunan sebagian fungsi sistem imun. Ini terjadi secara alami agar tubuh ibu tidak menganggap janin sebagai “benda asing” dan menolaknya.

Namun, karena daya tahan tubuh jadi lebih lemah, ibu hamil menjadi lebih mudah terserang infeksi, termasuk infeksi dari makanan yang terkontaminasi.

Beberapa bakteri seperti Listeria monocytogenes dan Salmonella bahkan bisa menembus plasenta dan masuk ke tubuh janin, yang berisiko menyebabkan komplikasi serius seperti keguguran atau infeksi bawaan sejak lahir.

Apa Saja Gejala Keracunan Makanan yang Harus Diwaspadai?

Jika Anda sedang hamil dan mengalami gejala berikut, bisa jadi itu tanda keracunan makanan:

1. Mual dan muntah

2. Diare

3. Demam ringan hingga tinggi

4. Kram perut

5. Dehidrasi (mulut kering, lemas, pusing)

Gejala yang Perlu Penanganan Medis Segera

Segera konsultasi ke dokter jika Anda mengalami:

1. Muntah terus-menerus selama lebih dari 24 jam

2. Diare disertai darah

3. Tidak bisa makan atau minum sama sekali

4. Kontraksi dini atau perdarahan

5. Janin terasa tidak bergerak seperti biasanya

Langkah yang Harus Dilakukan Saat Ibu Hamil Mengalami Keracunan Makanan

Jika gejala masih ringan, Anda bisa melakukan hal-hal berikut di rumah:

1. Istirahat total untuk memulihkan energi tubuh

2. Perbanyak minum air putih agar tubuh tidak kekurangan cairan

3. Konsumsi makanan ringan yang mudah dicerna seperti bubur atau pisang

4. Hindari makanan padat atau berlemak sampai kondisi membaik

5. Catat makanan terakhir yang Anda konsumsi untuk evaluasi penyebabnya

Kapan Harus Segera ke Dokter?

1. Gejala tidak kunjung membaik dalam 24 jam

2. Tanda-tanda dehidrasi muncul (mulut sangat kering, buang air kecil sangat sedikit)

3. Gerakan janin berkurang drastis atau tidak terasa sama sekali

Tips Mencegah Keracunan Makanan Saat Hamil

1. Masak makanan hingga matang sempurna, terutama daging dan telur

2. Hindari makanan mentah, seperti sushi, sashimi, telur setengah matang

3. Cuci tangan dan peralatan masak sebelum dan sesudah memasak

4. Simpan makanan sesuai suhu aman: dingin di bawah 5°C, panas di atas 60°C

5. Hindari produk susu yang tidak dipasteurisasi

Periksa Label dan Kebersihan

• Perhatikan tanggal kedaluwarsa makanan

• Jangan konsumsi makanan yang sudah berubah tekstur atau bau

• Pastikan tempat makan atau restoran yang Anda kunjungi bersih dan terpercaya

Daftar makanan yang sebaiknya dihindari selama kehamilan karena berisiko membahayakan Ibu dan janin : 

1. Makanan Mentah atau Setengah Matang

   1. Daging mentah/setengah matang (steak setengah matang, sashimi): Risiko Toxoplasma, Listeria, dan Salmonella.

   2. Telur mentah (mayones buatan sendiri, adonan kue): Risiko Salmonella.

   3. Seafood mentah (sushi, tiram, kerang): Risiko Listeria dan virus.

      
      

2. Produk Susu yang Tidak Dipasteurisasi

   1. Keju lunak seperti brie, camembert, feta, blue cheese, jika tidak dipasteurisasi.

   2. Susu mentah: Bisa membawa bakteri Listeria, berbahaya untuk janin.

      
      

3. Ikan Tinggi Merkuri

   1. Ikan hiu, tuna sirip kuning besar, king mackerel, marlin: Kandungan merkuri tinggi bisa merusak otak dan sistem saraf janin.

   2. Pilih ikan rendah merkuri seperti salmon, sarden, atau ikan lele (maksimal 2–3 porsi/minggu).

4. Makanan Asin dan Olahan

   1. Daging olahan (sosis, nugget, ham, bacon): Kandungan garam dan nitrit tinggi, risiko Listeria.

   2. Makanan kalengan: Kadang mengandung bahan pengawet dan BPA yang mengganggu hormon.

      
      

5. Makanan Tinggi Gula dan Lemak Trans

   1. Kue, permen, minuman bersoda berlebihan: Menambah risiko diabetes gestasional dan obesitas pada bayi.

   2. Makanan cepat saji: Lemak trans bisa berdampak pada perkembangan janin.

      
      

6. Minuman Berbahaya

   1. Alkohol: Bisa sebabkan fetal alcohol syndrome (gangguan tumbuh kembang otak).

   2. Kafein berlebihan (>200 mg/hari, sekitar 1-2 cangkir kopi): Bisa tingkatkan risiko keguguran atau berat badan lahir rendah.

   3. Teh herbal tertentu (seperti teh daun senna, licorice, atau dong quai): Bisa merangsang kontraksi.

      
      

7. Makanan yang Tidak Higienis

   1. Buah dan sayur yang tidak dicuci bersih: Bisa membawa parasit atau pestisida.

   2. Makanan dari warung yang tidak bersih atau penyajian tak higienis: Risiko keracunan makanan tinggi.

Kesimpulan

Keracunan makanan saat hamil memang bisa berbahaya, namun bisa dicegah dan ditangani dengan tepat. Kenali gejalanya sejak awal, jangan tunda untuk mendapatkan bantuan medis jika dibutuhkan, dan selalu perhatikan kebersihan makanan Anda.

Jika Anda mengalami tanda dan gejala keracunan makanan, segera konsultasi dengan dokter obgyn kami di RS Darmo Surabaya. Anda dapat menghubungi whatsapp Poliklinik di 0896-3009-8900 untuk janji temu atau Klik di sini

Referensi : 

• Salyer, J. (2018, December 18). What to do if you get food poisoning while pregnant. Healthline. https://www.healthline.com/health/pregnancy/food-poisoning 

• Ames, H. (2021, February 9). Everything to know about food poisoning in pregnancy. https://www.medicalnewstoday.com/articles/food-poisoning-while-pregnant 

Author: dr. Pramudyo Dwiputro, Sp.OG. Subsp. KFM